Самый дорогой кофе

Самый дорогой в мире сорт не просто редок и необычен, но и может привести в состояние легкого шока большинство людей. Происхождение его очень экстремально, а вкус просто прекрасен, что делает его не только редким, но и очень популярным.

Название сорта «Kopi Luwak». Производство его сосредоточено только в одной части мира, и то на трех островах около главного - Явы. Производство его невозможно перенести в другое место просто потому, что основой для него становится не только само кофе и его растение, но и местная фауна. Точнее, только один ее представитель – зверек, которого называют «luwak». Он живет только на этих островах, и именно его привычки привели к появлению на свет такого редкого сорта.

Пальмовая циветта, небольшое животное, которое по сути представляет собой местный аналог белки. Животное очень любит есть зерна кофе. Плоды кофейного дерева при этом их интересуют только своими верхними частями, а сами зерна животные не переваривают. Они выходят вместе с экскрементами, после прохождения полного цикла переваривания в желудочно-кишечном тракте маленького животного. Вот их и собирают для того, чтобы создать уникальный сорт.

Как только зерна попадают на землю, их вымывают, чтобы очистить от экскрементов, потом еще раз чистят. Когда поверхность становится идеально чистой, начинают производить сушку. После обсушки как и все остальные зерна, проходит через обжарку. Специалист или сам фермер в обязательном порядке просматривает каждое зерно, и отбирает те, которые не считает достойными своего производства.

Сорт считается самым ароматным, при этом сохраняющим многочисленные уникальные тонкие оттенки. Фермент, который содержится в желудке животного, точно так же влияет на вкус, в основном в пользу смягчения. На рынок поступает не более тысячи фунтов такого напитка. Благодаря этому цены на не почти заоблачные. Обычно минимальная стоимость напитка составляет сто долларов за один фунт, а потом на рынке Европы и Америки она может стать больше и в шесть – семь раз.

Одна чашечка такого напитка стоит дороже, чем все остальные сорта, и возможно даже вместе взятые. Например, в Австралии можно приобрести его не дешевле чем за полсотни местных долларов, что примерно равно 33 долларам США.